Vous trou­verez ici une antholo­gie de textes d’origines diverses où les poètes et romanciers évoquent bet­ter­ave à sucre.
Cette antholo­gie est ouverte à tout ce qu’on voudra bien me trans­met­tre.
Elle sera ouverte aussi sans doute à l’univers du sucre, à celui de la canne. Mais là je ne vais pas me pré­cip­iter, je n’ai pas la pré­ten­tion de par­courir l’ensemble de l’histoire mon­di­ale du sucre ni depuis la nuit des temps (« sucre » vient du san­scrit « sakhara ») ni depuis les 4 siè­cles où l’histoire de la canne à sucre est liée à l’histoire de l’esclavage.

Je remer­cie ceux qui appor­tent leur aide à la con­sti­tu­tion de cette antholo­gie et tout par­ti­c­ulière­ment à Claude Vercey, tou­jours aux aguets (textes de José MIlas-Martin ou de Lucie Kohler par exemple).